Ciro Bianchi, erster Vorsitzende des Lehrstuhles für Gastronomie und Tourismus in Kuba

Der herausragende Intellektuelle, Ciro Bianchi Ross, wird der erste Vorsitzende des Lehrstuhles für Gastronomie und Tourismus in Kuba, der offiziell in der Tourismusmesse von Kuba (FITCuba) gegründet wurde, die in Jardines del Rey gefeiert wurde. Der Vorsitzende von der Excelencias Gruppe, Herr José Carlos de Santiago, Botschafter der iberoamerikanischenAkademie für Gastronomie in Lateinamerika und der Karibik,  hat seit langem diese Initiative unterstützt. Die wird eine neue Etappein der kulinarischen Entwicklung der Größten der Antillen prägen.

Bianchi ist ein herausragender kubanischer Intellektuelle. Er hat mehr als vier Jahrzehnte in der Praxis von Journalismus und wegen seinen tollenReportagen und kühnenInterviews ist er eine der Persönlichkeiten des Landes, die am meisten gelesen ist. Seine Artikel erscheinen in verschiedenen Veröffentlichungen und seineSonntagskolumne auf der Tageszeitung Juventud Rebelde ist aufgrund der Vielfalt von Themen und des persönlichen Stiles der Schrift sehr verfolgt. In 1992 wurde ihm den LateinamerikanischenJournalismus Preis „José Martí” verleihen und in 1999 wurde er von dem Kulturministerium mit dem kulturellen Journalismus Preis “José Antonio Fernández de Castro” für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Außerdem ist Bianchiein fruchtbarer Verfasser von mehr als 20 Bücher.

Unter seinen gastronomischen Bücher steht „Yo soy el chef“ von 1996. Dieses Buch enthält die besten Gerichte der Maestro Gilberto Smith Duquesne, wer für großen Persönlichkeiten wie Fidel Castro, Gabriel García Márquez, Edith Piaf, Francois Mitterrand, Alicia Alonso und Alain Delon gekocht hat.

Laut des Tourismusministeriums in Kuba hat Manuel Marrero in Erklärungen während des Festivals Varadero Gourmet gesagt, „ Wir sind uns bewusst der Wettbewerbsfähigkeit der Welt. Wir müssen imstande sein, mit unseren Eigenschaften, unter denen die kulinarische Kultur,einen Unterschied zu machen“, behauptete.

Bezüglich derQualität der Gastronomie in Kuba behauptete der Minister, dass man eine leichte Besserung sieht. „Der Anstieg von mehr als ein 5% der positiven Meinungen über die Speisen, die man in den kubanischen Einrichtungen bietet. Wir haben denn vor, immer noch in Richtung auf die Wiederbelebung der kulinarischen Traditionen in unserem Land zu arbeiten“.

Der Lehrstuhl für Gastronomie und Tourismus in Kuba wird auch dazu beitragen, diese kulinarischen Traditionen wieder zu finden.