Michelin Küchenchef wird ein Restaurant im Kuba führen

Der Michelin Küchenchef Jesus del Cerro –Symbol einer avantgardistischen Küche, die dieGrundgeschmäcke derRohstoffe ehrt- wird nächstens das Restaurant El Patio (des Hotels Memories Miramar Habana) im Kuba führen. Es gehört zur Teilung Blue Diamond Resorts.

Sein Ziel, als er selbst zugibt, ist, es in das„Flaggschiff“ zu verwandeln. Nun, dass die kubanische Küche nach und nach seinen Weg auf die internationalen gastronomischen Schauplätze macht.

„Ich war vor sechs Jahre im Kuba gewesen. In derRückreise habe ich meiner Frau kommentiert: Ich würde gern eine Küche in diesem Land haben. Wir gingen los. Dann bekam ich das Angebot von dem Geschäftsdirektor für Blue Dimond und von demkorporativen Küchenchef, ein Restaurant hier zu führen. Sofort sagte ich Ja, und wir haben schon Angebote in der USA abgelehnt. Wir haben nicht einmal von Preis geredet. „Ich hatte nur diesen Wunsch“, bringt der Küchenchef in Erinnerung.