Messe Taste 2017, „die Gastronomie als Event“ in der Dominikanischen Republik
Profis der Küche, Lieferanten des Hotel- und Gaststättengewerbes und Liebhaber der Gastronomie treffen sich bis nächsten Samstag an der Messe Taste von Santo Domingo, wo sich ausstellender Raum, Kongressinhalt und Freizeitssparte und Produkte-Kosten verbinden.
„Die Gastronomie als Event“ ist das Motto dieser achten Ausgabe von Taste, an der 60 lokale und fremde Unternehmen insgesamt, teils Aussteller und Sponsor, teilnehmen, und dieses Jahr ist es ungefähr 5.000 oder 6.000 Besucher zu erwarten, so sagte für Efe der Direktor des Musters, Reynaldo Morales.
Auf diese Weise vertrauen die Organizer darauf, dass die Teilnahme-Ziffern bezüglich voriger Ausgaben verdoppelt werden, dank, teilweise, der Veränderung nach einem Inhalt immer mehr auf die Schauspieler des gastronomischen Bereiches gerichtet, das heißt, auf ein professionelleren Publikum und nicht nur auf den Liebhaber der guten Küche.
In diesem Raum „360 gastronomisch“ stellen die Aussteller (über 40 Stände) ihre Produkte und Dienste für speziellen Preis, sie bieten Kosten und machen Demostrationen für den Sektor von Getränke und Nahrungsmittel.
Die professionelle Luft morgens, wo man Geschäftskontakte machen kann und zu Küchenschulungen und -ausstellungen Zugang haben kann, führt zu einer angenehmeren Luft nachts, auf den Verbraucher gerichtet, und wo man Kosten der letzten Tendenzen in Essen und Getrank genießen kann. „Das B2B und das B2C“ in einem selben Ort.
Nach acht Jahre ist Taste auch eine Szenerie, um die karibische Küche zurückzuerhalten, und zu der „Entwicklung der Gastronomie in dem wirtschaftlichen, unternehmerischen und industriellen Plan beizutragen, aber auch unter dem kulturellen Gesichtspunkt, dank dem Austausch von Kenntnisse und Erfahrungen“, betonte Herr Morales.
Seiner Meinung nach ist „die karibische Küche, genauso wie die autochthonen Küchen aller Welt, im Entwicklungsvorgang als natürliche Reaktion auf die Globalisierung, es ist ein Identitätszeichen, das sich durch die Küchen äußert.
Herr Morales betonte das breite internationale Küchenangebot, das ein so touristisches Reiseziel wie die Dominikanische Republik den lokalen und fremden Tischgenossen zur Verfügung stellt, und das in den letzten Zeiten als Stern-Format das Foodtruck findet.
Zum Beweis dafür ist der Erfolg, der in Taste ein dominikanisches Unternehmen erntet, Unternehmen, das diese Küchen mit Räder herstellt, und diese können in der Messe sich gekauft werden, und die der Direktor des Musters als einen großen Erfolg kennzeichnet. Und sie rechnen mit großen Exportmöglichkeiten.
Für Morales kommt der Erfolg dieses rollenden Modells von „der Intensivierung des guten Essens und des guten Trinkens; die foodtrack sind eine Brücke zwischen der hohen Küche und der traditionellen oder typischen Küche gewesen. Der Zugang zu neuen Erfahrungen ist von diesen Platformen leichter, die ermöglichen, in einer eher zwanglosen und entspannenden Luft zu erfahren“ und mit einer guten Qualität-Preis-Beziehung.
Profis und Anhänger der Gastronomie haben auch die Gelegenheit, an Konferenzen und Unterrichten von unterschiedlichen Thematiken unter der Leitung von Gurus der Küche teilzunehmen, wie die US-Amerikanerin Christine Ha, den Franzose André Gros, oder die Argentinierin Isabel Vermal.
Taste ist im Rahmen von HUB Santo Domingo in dem Konventionszentrum des Außenministeriums (Kanzleramt) gefeiert, und es rechnet mit der Unterstützung des Tourismusministeriums und mit der Zusammenarbeit der Hauptunternehmen und Institutionen, die zu dem gastronomischen Spektrum und zu den dominikanischen Nahrungsmittel und Getränke gehören.
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