Kuba: Lateinamerikanische kulinarische Experten werden Qualität und Unschädlichkeit von Lebensmitteln diskutieren

Eine Konferenz über das Essen und internationale Gastronomie wird in den Palast der Konventionen in Havanna mit der Anwesenheit von Forschern, kulinarischen Experten, Künstler und Fachjournalisten stattfinden, das Organisationskomitee berichtet.

Von der Gesellschaft für Wissenschaft und Technologie der Lebensmittel von Kuba (ACTAC) und anderen verwandten Institutionen organisiert,  wird der VI Lateinamerikanische und der Karibische Kongress für Unschädlichkeit und Qualität von Lebensmitteln als multidisziplinäres Anruf betracht werden.

Das Kommuniqué erklärte, dass die Event, von 15 bis 22 dieses Monats, hat das Motto "Nahrungsmittelkultur in der Ernährungswissenschaft, der Gastronomie und audiovisuellen Massenmedien."

Das Treffen, aus Anlass des 20. Jahrestages der ACTAC zielt darauf, zum ersten Mal in Kuba einen Raum, in dem sich Forscher, Technologen, Spezialisten bei der Vorbereitung und Gastronomiedienste, Köche, Sommeliers, Barkeepers, Oberkellner, Filmregisseur,Künstler und Gastronomiejournalisten versammeln können.

Der Zweck des Treffens ist es, die Vereinigung von Wissenschaft und Technologie, Gastronomietourismus und Kultur zu erleichtern, um die verschiedenen Aspekte von Interesse und aktuelle Trends zu untersuchen .

Andere Veranstaltungen gehören zu dem Kongress, darunter das V-Nationalkongress für Lebensmittel und Ernährung, und mehrere Musikausstellungen auf kubanische Küche, die Massenmedien in der Lebensmittelkultur und Kunstwerke, die auf Lebensmittel anspielen (Cubalumieregourmet 2014).

Eine Mustermesse der Lateinamerika und der Karibik für die Ernährungsindustrie (SIAL-CUBA, 2014) wird auch Teil des Kongress, wo nationale und ausländischen Unternehmen, die Produkten und Geräten verarbeiten, teilnehmen werden.  
Die Veranstaltung zielt auch darauf, das Fortschreiten der technologischen Innovation in der Küche, Gastronomie, Getränke, Tourismus, und alles auf die sozialen Aspekte des Kochens und Küche, im Zusammenhang von den Massemedien zu zeigen, das Organisationskomitee fügte hinzu.

Um ACTAC President und Leiter des Organisationskomitees, Jesus G. Yanez, ist dies eine Möglichkeit, Lebensmittelwissenschaft, Lebensmittel und kubanische Kultur zu integrieren, zusätzlich zu sozialen Aktivitäten und sicher zu einem unvergesslichen Gelegenheit.