Geheimnisse zu einem perfekten Rezept

Mit einer Luxuskonferenz über die perfekte Rezept für gutes Essen, von der spanischen Küchenchef Raul Vaquerizo, Professor und Internationaler Gastronomieberater angeboten, eröffnete die IV Internationales Gastronomieseminar Excelencias Gourmet.

Während seiner Rede sprach Vaquerizo über den Zustand der Freude von Emotionen, die die Begeisterung der Gäste beschleunigen, die die Geschmacksnerven von gut standardisiert Rezepte stimulieren, da für viele die Leidenschaft sich in jedem neuen Gericht, in jedem Projekt kulinarisch spiegelt.

Er erstellt eine explizite Beschreibung der Sinne als ein physiologischer Mechanismus der Wahrnehmung, Ursache und Reaktion, die von einer Person zur anderen ändert, von der Ansicht (der erste Kontakt mit der Umwelt), zu dem Geruchssinn, Tastsinn, Gehörsinn und Geschmack. Alle Produkte in unserem gastronomiekultur, die Traditionen, die von einem Land zum anderen variieren, je nach den Religionen, Glauben und soziale Lage.

"Kochen ist Kunst, um die die Sinne anzuregen und stellt einen Zustand des Geistes, die innere Zufriedenheit  voraussetzt", sagte der renommierte Küchenchef, der sein großes Können in Kochkunst zeigte, und appellierte an eine beliebte Phrase fasst die innovative Haltung in der Küche: ", über Geschmack lässt sich nicht streiten.“

Die 200 Teilnehmer der Vierten Internationale Gastronomieseminar Excelencias Gourmet diskutieren von Mittwoch bis Freitag, 18. Juli auf Wirtschaft, neue Technologien und die Funktion den Sommeliers in der modernen Gastronomie,Restaurierung und neue Trends in der Kunst des Kochens in der heutigen Welt.