Die Kochkunst von Guanajuato
Die gastronomische Geschichte von Guanajuato geht auf die alte Kultur der Chichimeca zurück. Beeinflusst wurde sie sowohl durch die Eroberung durch die Spanier, als auch durch die Invasion der Franzosen. Zum Ende der Revolution durchlief sie dann einen Prozess der Wiederherstellung.
Gegenwärtig jedoch ist die Küche von Guanajuato in den Händen von bedeutenden Küchenchefs und durchlebt eine wichtige Wandlung. So fand sie den Weg zu einer Mischung aus traditionellen Speisen und Bestandteilen der weltweiten hohen Kochkunst, aus der die authentischsten und attraktivsten Gerichte der Region entstanden sind.
Im Jahr 2010 wurde die traditionelle mexikanische Küche zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO ernannt. Sie war die erste Küche der Welt, der eine solche Ehre zuteil wurde.
In dem Bestreben, den Gebrauch der prä-hispanischen Zutaten zu retten und auf nationaler und internationaler Ebene die Gerichte und Speisen bekannt zu machen, die in Guanajuato zubereitet werden, wurde mit traditionellen Köchinnen zusammen gearbeitet, den geborenen Fachkräften, die über Kenntnisse des typischen Geschmacks der Küche und der Kultur verfügen. Mit ihren Händen erschaffen sie den Genuss der Kochkunst, da sie diese Kenntnisse über Generationen hinweg geerbt und sie im Verlaufe ihres Lebens aufgrund der Erfahrung perfektioniert haben.
Der gastronomische Reichtum von Guanajuato kommt nicht nur in schmackhaften Gerichten zum Ausdruck. Der mexikanische Wein ist das köstliche Ergebnis der Mischung, ist die önologische Verbindung der mexikanischen Bräuche und des spanischen Erbes.
Im Juni Internationale Woche der Gastronomie in Guanajuato
In der Stadt León wird die Veranstaltung ausgetragen, die dazu tendiert, sich selbst als das wichtigste Zentrum des Landes zum Thema Versorgung und Handelsallianzen zu positionieren. Ihr Programm umfasst eine Reihe von Vorträgen, Workshops und Veranstaltungen, die sicher von Interesse für alle Teilnehmer sind.
Neben seiner unübertroffenen Gastronomie ist der Staat Guanajuato ein malerischer und bezaubernder Kolonialschatz, der alles besitzt, was Sie brauchen, damit Ihr Aufenthalt ein einzigartiges Erlebnis wird. Er hat Städte des Weltkulturerbes, magische Dörfer, archäologische Stätten, Weingärten, Stätten des Ökotourismus und große Events wie das Internationale Cervantes-Festival, die World Rally Championship, das Internationale Ballon-Festival sowie das Internationale Film-Festival. All das klassifiziert uns als Kulturreiseziel von Mexiko.
Für weitere Informationen konsultieren Sie unsere Website www.guanajuatoexperience.mx oder rufen Sie kostenlos an unter 01800 VIVE GTO (8483486).
