12 Iberoamerikas Restaurants auf der Liste „The World's 50 Best”

Die "World's 50 Best Restaurants", die 50 besten Restaurants der Welt, wurden am Mittwoch in Melbourne gekürt. Diese Liste ist sehr berühmt, gefragt und kritisiert, aber sie ist immer mit großer Erwartung und Neugier von Profis und Liebhaber der Küche gewartet. Diesmal befinden sich auf dieser Liste acht iberoamerikanische Restaurants. Die Jury ist von 1.000 internationalen Experten der Branche zusammengesetzt. Diese, mittels ihrer Erfahrungen und Meinungen, stimmen für die Beste beim Aufpassen auf strenge Regelungen.

Vor einigen Tage wurde „die Liste von der 51 bis 100“ der besten Restaurants der Welt veröffentlicht, diese wurde vor dem „Top 50 weltweit“ bekanntgegeben. Auf dieser ersten Liste befinden sich, von dem Platz 51 bis 100, auf Platz 65 das Restaurant „Bico“ von der Stadt Mexiko, 10 Plätze nach unten befindet sich auch das mexikanische Restaurant 'Sud777'. Auf Platz 81 befindet sich das brasilianische Restaurant 'Maní', und an letzter Stelle von diesem angesehenen Ranking befindet sich 'Olympe', das brasilianische Restaurant in Rio de Janeiro.

Aber die iberoamerikanischen Restaurants, die heute damit prahlen, im Top 50 dieser strengen und einflussreichen Liste zu sein, sind: auf Platz 5 das Restaurant „Central“ aus Lima, Peru, von Virgilio Martínez geleitet. Drei Stellen herunter befindet sich das auch peruanische Restaurant 'Maido' (Lima), von Mitsuharu Tsumura geleitet. Auf Platz 16 befindet sich 'D.O.M', das brasilianische Restaurant aus São Paulo, von Alex Atala geleitet. Auf Platz 20 steht „Pujol“, das Restaurant in Stadt Mexiko, dessen Besitzer Enrique Olvera ist. Auf Platz 22 steht anderes mexikanische Restaurant, 'Quintonil', auch in Stadt Mexiko, von Jorge Vallejo. Auf Platz 33 befindet sich  'Astrid & Gaston', in der Hauptstadt Peru, von Gastón Acurio y Astrid Gutsche geleitet. Das Restaurant von Santiago de Chile 'Boragó', von Rodolfo Guzmán, besetzt den Platz 42 auf der Liste. Schließlich ist der Platz 49 für 'Tegui', das Restaurant in Buenos Aires, von Germán Martitegui geleitet.

Hier stellen wir klar die Preise Oscar der iberoamerikanischen Gastronomie weltweit vor:

   1. 'Central', Lima, Perú (Top 5 weltweit)

   2. 'Maido', Lima, Perú (Top 8 weltweit)

   3. 'D.O.M', São Paulo, Brasil (Top 16 weltweit)

   4. 'Pujol', Ciudad de México, México (Top 20 weltweit)

   5. 'Quintonil', Ciudad de México, México (Top 22 weltweit)

   6. 'Astrid & Gaston', Lima, Perú (Top 33 weltweit)

   7. 'Boragó', Santiago, Chile (Top 42 weltweit)

   8. 'Tegui', Buenos Aires, Argentina (Top 49 weltweit)

   9. 'Biko', Ciudad de México, México (Top 65 weltweit)

   10. 'Sud777', Ciudad de México, México (Top 75 weltweit)

   11. 'Maní', São Paulo, Brasil (Top 81 weltweit)

   12. 'Olympe', Río de Janeiro, Brasil (Top 100 weltweit)