Окончили специальный курс международной кухни новые специалисты в Гаване

Получение звания профессионалов кубинской кухни 24 выпускниками завершился в кубинской столице учебный процесс специального курса на диплом международного шеф-повара, по итогам 2016-2017 года, организованный Федерацией кулинарных ассоциаций Республики Куба (FACRC).

Церемония получения дипломов имела место в Доме шеф-поваров Ассоциации кулинаров Гаваны, в присутствии руководителей, учителей, родственников и друзей выпускников, где Хорхе Джанко Монсеррат, профессор и советник учреждения, передал удовлетворение прибытием в строй новых специалистов и пожелал им успехов на трудовом поприще.

Закрывая церемонию, шеф-повар Эдди Фернандес Монте, национальный президент Федерации, напомнил о появлении идеи подготовки поваров на более высоком профессиональном уровне, который был исключительно разработан на основе многолетнего опыта обучающихся.

Сказал, что с 2012 года началось научное исследование, с соответствующей программой на один год, чему последовало создание учебного центра для столицы, после проекта ArteChef, и, согласно результатам и необходимости привлечения партнеров из других провинций, постепенно были созданы условия для преподавания курса в Гранме, Сьего-де-Авила и Ольгине.

Призвал выпускников продолжать усилия и учиться, потому что эта профессия требует постоянного обновления, и попросил продолжать работу по развитию и обновлению кубинских блюд, сохраняя национальные признаки местной кулинарии.

Фернандес Монте отметил работу, выполняемую совместно с министерствами внутренних дел, торговли и туризма, при подготовке учебного плана, чтобы добиться улучшения в направлении развития гастрономии и достижения стандартов качества, что требует стимулировать кубинскую кухню, как часть культурной самобытности.

Кроме того, он подчеркнул обязательства этой организации поощрять общественные и массовые организации и общество в целом, чтобы добиться признания кубинской кухни, как культурного и духовного наследия народа.