Испания. Молекулярная кухня

Ради посещения этого ресторана можно и слетать в Испанию на один день. Вам неслыханно повезет, вы посетите одно из самых знаменитых заведений планеты. Шеф-повар Ферран Адриа известен на весь свет не только тем, что обладает тремя звездами Мишлен, возглавляет гастрономические рейтинги, и каждый год выпускает в свет около 100 новых рецептов.

Ферран Адриа - один из основоположников нового кулинарного направления - молекулярной кухни. В ресторане вы найдете не только классические блюда, но и принципиально новые - например мороженое из селедки, прозрачные равиоли или шоколад со вкусом снега и песка. В прошлом году количество заявок на посещение составило более 600 тысяч. Естественно, попали не все. Ресторан может обслужить за год только 8 тыс. гостей. Поскольку открывается вечером, и закрывается не поздней ночью, и только пять дней в неделю. Шесть месяцев в году ресторан закрыт для посетителей, потому, что Ферран Адриа отправляется путешествовать по миру, обмениваясь опытом со своими коллегами из других стран. Причем, коллегами по цеху Феррану больше приходятся микробиологи, чем шеф-повара.