Отмечают историческую ценность гастрономии на семинаре Excelencias Gourmet

Ценности богатой и разнообразной иберо-американской гастрономии, как важнейших компонентов подлинной и исконной культуры Латинской Америки, стали доминирующими темами на конференциях и дискуссиях третьего и последнего дня Международного семинара для гурманов, Excelencias Gourmet.

Общее чувство удовлетворения царило среди более 300 участников встречи в их академической части, с приятными моментами дегустации готовых блюд и напитков, как это делали жители Америки и Европы 500 лет назад.

Непрерывная связь между двумя континентами  стала источников смешения продуктов, знаний и вкусов, обусловила тему семинара Excelencias Gourmet - "кухня здесь и там", став центральным вопросом мероприятия, которое завершилось в эту пятницу в Гаване, и было организовано группой Excelencias, Испанией и многочисленными кубинскими учреждениями.

В течение 10 часов непрерывной работы выставок, образцов продукции и их разработки, дегустаций и дружеского обмена между более 300 делегатами из дюжины стран и кубинскими жителями чувство удовлетворения царило в просторных залах известного кабаре "Тропикана".

Празднование 500-летия Гаваны 16 ноября, стало в центре бесчисленных мероприятий, среди которых вечеринки, ужины с обильным представлением традиционных блюд страны и соответствующих напитков, в том числе, исторических ромов, которые считаются одним из лучших в мире.

Одна из основных лекций дня Excelencias Gourmet была предназначена для ответа на вопрос: почему кубинская кухня может быть объявлена ​​нематериальным культурным наследием Кубы?

В течение более 10 часов более 300 участников провели интенсивный обмен мнениями в конце дискуссий группы специалистов из Колумбии, Доминиканской Республики, Испании и Кубы по различным способам приготовления касабе и ценности этого наследия.

В напряженный день работы были представлены различные блюда, в которых касабе использовалась в качестве презентации, шоколад и его комбинации с ромом и другими напитками, в том числе мексиканская текила, испанские вина, кубинский ром, мороженое, кубинские креольские сладости и кубинские сигары.

С наступлением темноты, перед прощальным ужином, запланированным в одном из 5-звездочных отелей города, радость и удовлетворение стали примером успеха девятого выпуска семинара для гурманов - Excelencias Gourmet.