Открыт семинар Excelencias Gourmet в кабаре "Тропикана" роскошными выступлениями

На IX Международном гастрономическом семинаре, организованном Excelencias Gourmet, состоялся исключительный день открытия в среду с высоким уровнем докладчиков и присутствием около 300 профессионалов сектора в уютном зале Arcos de Cristal в знаменитом кабаре "Тропикана" с наводящей на размышления теме "Кухня: туда и обратно", где стол представляет собой восхитительное сочетание ароматов из Европы и Америки.

Мероприятие было задумано как встреча со специалистами высочайшего уровня, призванными узнать и обсудить опыт для развития туризма на основе гастрономической культуры, которая объединяет традиции предков и футуристические видения, отмеченные новыми технологиями и тенденциями.

Это девятое издание в Гаване семинара по гастрономии, организованного группой Excelencias, отмеченное заразительной атмосферой дружбы и желания обмениваться идеями и опытом, показало участникам ясный путь к успеху, как в приветственных выступлениях хозяев, так и в первых лекциях и кулинарных демонстрациях.

На церемонии открытия прозвучали слова приветствия президент Группы  Excelencias, вице-президента Иберо-американской академии гастрономии (AIBG) г-на Хосе Карлоса де Сантьяго, который подчеркнул кулинарные ценности для индустрии туризма, здравоохранения и удовлетворенности людей.

Он напомнил, как из года в год проходят эти встречи, которые с каждым годом становятся все более многочисленными и престижными в плане помощи известных шеф-поваров, специалистов по изысканной кухне, в качестве скромного вклада в усилия Кубы и Латинской Америки, представленные участниками из разных стран, присутствующими на мероприятии, чтобы достичь более высоких уровней удовлетворенности участников.

Докладчик воспользовался возможностью, чтобы выступить за мир и взаимопонимание между всеми народами, отмечая ужасные последствия всех систем санкций и блокад, таких как осада Кубы, одновременно заявляя о своем немедленном непризнании санкций восстании, чувстве дружбы и сочувствия, - к кубинскому народу.

В свою очередь, посол Испании на Кубе, достопочтенный г-н Хуан Фернандес Триго, который подчеркнул исторические связи между двумя народами и волю, выраженную в многочисленных акциях в течение этого года, когда Гавана празднует свое 500-летие, которое будет гораздо более интенсивным, - сказал он, - в остальное время 2019 года и в следующем 2020 году.

Выступая на мероприятии, вице-президент провинциальной ассамблеи народной власти в Гаване Татьяна Виера поблагодарила Группу Excelencias за эту инициативу, которая укрепляет профессиональную подготовку в гастрономическом и туристическом секторе, а также за многие другие усилия  г-на Хосе Карлоса де Сантьяго, которого назвала "великим другом Кубы" и удивительного города, отмечающего 500-летие.

Сказала, что в этом году прилагаются огромные усилия, несмотря на существующие ограничения, на восстановление всех гастрономических заведений, предназначенных для посетителей и жителей, некоторые из которых являются символическими центрами гаванской и национальной кухни.

В преддверии великого празднования 500-летия столицы вице-президент областного органа власти объявила, что накануне этого дня рождения пройдет во всех государственных и частных центрах питания "большой семейный ужин".

На церемонии открытия президентом AIBG Рафаэлем Ансоном было записано видео, где он пожелал успеха семинару и подчеркнул быстрый рост организации в Америке.

После выступлений был открыт путь к первой конференции первого дня работы генеральным директором AIBG Антонеллой Руджеро Санссоне, которая провела обзор управления предприятием под названием "Новая иберо-американская академия гастрономии", предложив сведения о ее печатных и цифровых изданиях, радио и телевизионных программах, а также интересные конкурсы, все с точки зрения спасения и оценки кухни этой огромной географической и культурной территории.

Еще одну очень полезную и ценную конференцию, богатую историческими деталями, анекдотами и примерами провел испанский профессор и исследователь Хулио Вальес, который обратился к центральной теме семинара: приготовление пищи в разных регионах "там и здесь", на основе "взаимодействия", которое имело место в своем развитии и "обмена продуктами между Европой и Америкой".

В приятном диалоге, иллюстрированном изображениями и видео, Вальес говорил почти час - не вызывая усталости у гостей, - он подробно рассказал о том, как начали привозить картофель, кукурузу, какао, помидоры и перцы в Европу из Америки, начиная от Христофора Колумба и его преемников.

Затем последовало прекрасное кулинарное шоу по готовке "риса а ла чоррера" (своеобразного заменителя паэлья), где встретились знаменитая кубинская певица Хайла Мария Момпье и ее соотечественница и знаменитый повар Кетти Фреснеда, финалистка Masterchef на главной сцене испанского телевидения, мастер сладостей в Баскском кулинарном центре, настоящий гастрономический авторитет, посол бренда и гурман.

"Пахнет так, что вкусно!", - сказала Хайла, и аудитория рассмеялась, и когда они сказали, что трое из присутствующих могут прийти поесть, многие остались с желанием попробовать, но смогли это сделать на обеде мероприятия, которое включало его в день мероприятия.

Стол был накрыт, наступила очередь сомелье Гильермо Круса, обладателя награды "Лучший сомелье Испании 2014 года", посла винного завода Pago de Carraovejas, который предложил настоящую ключевую конференцию - прогулку по уголкам истории винодельческой промышленности - под названием "Виноградная лоза в Латинской Америке".

Его выступление, полное советов, содержащихся во фразах, которые предлагают, например: "Никакое вино не вкусно, если его не с кем разделить" и другие стали уникальными моментами, увлекшими аудиторию.

Следующий день принесет еще больше сюрпризов на этом IX Международном гастрономическом семинаре, организованном Excelencias Gourmet, мобилизовав столько талантов в пользу такой благородной миссии, чтобы сделать жизнь людей и семьи более насыщенной, радостной и удовлетворяющей вокруг семейного стола.