Группа Экселенсиас проводит пресс-конференцию перед семинаром для гурманов
Пресс-конференция перед IX выпуском Международного гастрономического семинара "Экселенсиас гурман" прошла 5 сентября в ресторане "Лос Хардинес" знаменитого кабаре "Тропикана". В этом "раю под звездами", который отмечает свое 80-летие, также пройдет мероприятие с 25 по 27 этого месяца.
Презентация проходила под председательством Хосе Карлоса де Сантьяго, президента Группы Экселенсиас и вице-президента Иберо-американской академии гастрономии (AIBG); с участием Хорхе Коромина, постоянного корреспондент группы Экселенсиас на Кубе; Давида Дж. Варела Матео де Акоста, генерального директора кабаре; Марии Эстер Абреу, профессора FORMATUR, и Алексиса Триана, редактора журнала Arte por Exclencias.
Каждый из дней Международного гастрономического семинара Excelencias Gourmet 2019 будет посвящен одной из тем: приготовление блюд, гастрономия 4S (устойчивая, здоровая, поддерживающая и удовлетворительная) и 500-летию Гаваны.
Как и каждый год, в мероприятии примут участие такие важные деятели международной гастрономической сферы, как Антонелла Руджеро Сансоне, генеральный директор AIBG, Испания; Хулио Вальес, президент Академии гастрономии Кастилии и Леона, Испания; Пере Планагума, шеф-повар, который провел более десяти лет в ресторане "Лес Кольс" с двумя звездами Мишлена, а в настоящее время возглавляет ROM Restaurant-Taverna; Хорди Гиллема, второго в мире специалиста по мороженому (2016 и 2018); Диего Панессо, колумбийский шеф-повар, специализирующийся на современной изысканной кухне в Университете Барселоны и обладатель 7 премий "Ла Барра", и Ева Балларин, директор Конгресса HIP Madrid, основатель и директор Horeca Speakers.
Хосе Карлос де Сантьяго объяснил, что мероприятие будет посвящено 10-летию AIBG и будет престижным благодаря присутствию его президента Дона Рафаэля Ансона. В свою очередь, посетят Гавану, ибероамериканскую столицу коктейлей, важные академики некоторых национальных академий гастрономии, приписанных к AIBG, среди них Луис Рос, президент Доминиканской академии гастрономии, а также директора Колумбийской академии гастрономии, Клаудиа Бибиана Вальдеррама, ее директор и Наталья Вила Карвахаль, вице-президент, среди других.
Он поблагодарил Министерство туризма Кубы, компанию "Пальмарес", FORMATUR, Ассоциацию барменов Кубы, за поддержку, оказанную Группе Экселенсиас в проведении семинара.
Генеральный директор кабаре "Тропикана" Давид Дж. Варела Матео де Акоста поблагодарил компанию Экселенсиас за выбор места для проведения важного мероприятия IX издания.
Алексис Триана, с другой стороны, подчеркнул, что среди сопутствующих мероприятий будет открытие выставки с победившими работами фотоконкурса под названием "Совершенное искусство" и "Экселенсиас гурман" по этому случаю.
Группа Экселенсиас соберет в рамках семинара для гурманов более 300 престижных ученых, шеф-поваров, барменов, менеджеров, сомелье, поставщиков и гастрономических дистрибьюторов, работников частных ресторанов, а также бизнесменов и руководителей организаций, связанные с сектором HORECA на Кубе и в других широтах.
Гастрономические семинары, организованные Группой Экселенсиас, одобрены Иберо-американской академией гастрономии (AIBG), вице-президентом которой является главный редактор Группы Хосе Карлос де Сантьяго.
Группа получает поддержку Министерства туризма Кубы (МИНТУР), системы профессионального обучения туризму на Кубе (ФОРМАТУР), Федерации кулинарных ассоциаций Республики Куба, и Клуба кубинских сомелье.
Вы можете получить всю информацию о IX Международном гастрономическом семинаре Excelencias Gourmet на сайте мероприятия web del evento.